La gastronomía de Alcalá de Henares es una de las más completas, ricas y variadas de la Comunidad de Madrid. Una riqueza que hunde sus raíces en la España del Siglo de Oro y que tiene como referencia la cocina propagada por Miguel de Cervantes en el Quijote. No hay mejor sitio para disfrutar de una cocina evocadora y única como las calles complutenses, llenas de historia y de lugares que han merecido ser reconocidos como Patrimonio de la Humanidad.
Una cocina antigua y moderna a la vez, llena de calidad y dispuesta a satisfacer todos los gustos. Así lo demuestran las diferentes eventos gastronómicos que se celebran en Alcalá de Henares. Como parte esencial de nuestra gastronomía, la repostería complutense nos ofrece productos como las famosas almendras garapiñadas, que aún se pueden adquirir a través del torno de algún convento de Alcalá de Henares, la costrada, las migas con chocolate o las rosquillas.
Direcciones de interés:
Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares.
Camino de la Esgaravita, s/n.
91 880 23 13.
www.ehtalcala.com
Alcalá Gastronómica. Fomentur. Asociación de restaurantes de Alcalá de Henares.
Convento de Clarisas de San Diego.
Calle Beatas, 7.
91 888 03 05
Descarga en pdf la Guía Gastronómica de Alcalá de Henares:
GUÍA DE RESTAURANTES DE ALCALÁ DE HENARES
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