XXXVII Semana Gastronómica de Alcalá de Henares
De la web de Alcalá Gastronómica:
«Las Jornadas de la Cocina Creativa de Alcalá de Henares llegan a la 37 edición del 20 al 26 de febrero. Un año más, Alcalá Gastronómica – Fomentur pone sobre el mantel su propuesta más veterana, la Semana Gastronómica con la que cada febrero los restaurantes de la asociación exhiben las grandezas y el espíritu innovador de la cocina local.
Del 20 al 26 de febrero, los restaurantes que forman parte de la asociación de hosteleros de Alcalá Gastronómica – Fomentur (AGF) vuelven a ajustarse con especial mimo sus chaquetillas. Y es que la ocasión merece una dedicación especial. Llega al calendario una de las citas más sonoras de su agenda, aquella que lleva a los chefs de cada establecimiento a encerrarse en sus locales para dar salida a los platos más innovadores. Estas recetas serán las que formen parte de los menús que integran las Jornadas de la Cocina Creativa de Alcalá de Henares. Una Semana Gastronómica dedicada a la vanguardia que este año cumple su entrega número 37.
Con las 37 Jornadas de la Cocina Creativa de Alcalá de Henares, Alcalá Gastronómica-Fomentur alimenta el propósito de fomentar el turismo de la ciudad a través de la gastronomía y de su particular selección de vinos. Las referencias a los productos de cercanía, a los productos y materias primas que vienen de la Comunidad de Madrid son tenidas en cuenta en todo momento. Así, los Vinos de Madrid, al igual que otras referencias enológicas, siempre están presentes.
Con las Jornadas de la Cocina Creativa de Alcalá de Henares -presentadas en menús cerrados y disponibles bajo reserva previa- al mismo tiempo, los hosteleros dejan constancia de que la cocina local es otro de los platos fuertes por los que cada año Alcalá de Henares revalida su título en el selecto elenco de Ciudades Patrimonio. Este 2023 la ciudad celebra de manera extraordinaria que llega al 25 aniversario de este reconocimiento otorgado por la Unesco. Y Alcalá Gastronómica, a su manera, rendirá tributo a estas bodas de plata a lo largo de su calendario anual de actividades».
XXXVII Semana Gastronómica de Alcalá de Henares
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